Il territorio del Prosecco
Il territorio del Prosecco DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Conegliano - Valdobbiadene è unico nel panorama nazionale e mondiale; esistono infatti volontà territoriali che operano per ottenere dall’Unesco il sigillo di patrimonio dell’umanità. I quindici comuni del distretto di Valdobbiadene costituiscono una forza produttiva nazionale, un vero sistema economico. La produzione del Prosecco DOCG è una voce importante nell’esportazione italiana che fa conoscere il Veneto, le sue genti, le tradizioni, la gastronomia, l’ospitalità e la storia culturale-artistica della Regione anche al di fuori del territorio nazionale.
Questo fa sì che il territorio sviluppi al suo interno molteplici e variegate attività imprenditoriali, che operano a supporto e a servizio della viticoltura e della trasformazione. L’area collinare tra Conegliano e Valdobbiadene dispone di una superiorità garantita dalla legge italiana con la sigla DOCG, massimo riconoscimento di qualità attribuito alle denominazioni storiche italiane.
La sigla DOCG rappresenta per il marchio Foss Marai un valore determinante in termini di qualità e prestigio, che racchiude una serie di considerazioni molto importanti che è bene continuare a ricordare.
L’azienda Foss Marai si pone l’obiettivo di accrescere e migliorare in maniera attenta e corretta la qualità del DOCG attraverso ricerche proprie e una produzione certosina e personalizzata. Dalle tecniche di lavorazione e produzione, alla scelta e creazione di determinati lieviti, fino alla ricerca tecnica e al packaging. Il marketing e la comunicazione devono fare la loro parte sia su scala nazionale che internazionale per supportare e divulgare in maniera adeguata i valori del territorio e le caratteristiche dell’alta qualità.
Gli Spumanti DOCG prima di essere commercializzati devono superare una filiera di controlli, tra analisi chimico-fisiche ed esami organolettici, sia in fase di produzione che in fase di imbottigliamento. In ultima istanza è prevista anche un’analisi sensoriale da parte di una commissione giudicante.
Foss Marai diventa così ambasciatore nel mondo del marchio DOCG Conegliano - Valdobbiadene, partecipando a un circuito esclusivo dedicato ai grandi vini.
